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回收虫草花做小炒美味又营养

发布时间:2018-10-12  阅读:134次
 回收虫草花做小炒美味又营养
青椒炒虫草花
 
先将干的虫草花浸泡半小时,使其涨发透,洗净杂质待用。锅上火入清水烧开,加入少许盐、味精和油,把泡好的虫草花200克入沸水焯水30秒,入青椒丝100克,迅速倒入漏勺中,用清水冲去多余的颜色,沥水备用。另起锅用油滑透,留少许底油,加入蒜米5克、氽过水的虫草花和青椒丝翻炒,调入盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、鸡汁5克,淋少许清水炒匀,加蚝油5克、香油5克,加少许水淀粉勾薄芡,淋少许明油,起锅装盘即可。
 
在成都龙泉的“蜀人情商务酒搂”,也有一款用虫草花做的菜,是用川菜传统的葱油味型将其制作成凉菜,虫草花口感脆爽,葱油味香。
 
葱油虫草花
 
制作时先将泡好的虫草花75克去掉花蒂。莴笋20克改刀成细丝,和洋葱丝12克同入碗内,加入虫草花,调入鸡粉2克、盐2克、味精3克,淋葱油15克、香油8克,拌匀,摆在盘内,上面撒菊花8克,即可上桌。
 
紫苏泥鳅爆河虾
 
泥鳅和河虾炸过后一同爆炒,听起来是不是挺新鲜的?那再加入紫苏呢?很新颖的一道菜吧?更重要的是,这就是黄金海岸每日旺销30余份的一道菜,虽然新奇,但真正实用。
 
先炸泥鳅 后去内脏

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