识雪域虫草,鉴高原奇珍

 

上世纪60年代在西藏，一公斤冬虫夏草仅可换得两包单价3毛钱的香烟；70年代在青海，国家收购价也仅为每公斤21元；1995年，西藏冬虫夏草每公斤售价也就在2000元左右；而如今，冬虫夏草售价已达每公斤12万元。

 

是什么让它在卯年间，涨了1000倍，是人们盲目推崇，还是冬虫夏草的确拥有如此不菲的价值。为此，我们专访了青海省冬虫夏草协会会长拉加才旦，才真正洞悉这种高原瑰宝的神奇密码。

 

tips

 

冬虫夏草。又名冬虫草、虫草。藏语：雅扎衮布。冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草(中国被毛孢)寄生在麟翅目蝙蝠娥科昆虫幼虫体上的子座和虫体的复合物。

 

冬虫夏草生长有很强的地域性，它对自然环境的依赖性也很强。世界上只有地处青藏高原的青海省、西藏自治区及四川省、甘肃省、云南省的藏区才有分布．地处喜马拉雅山的不丹、尼泊尔虽然也有冬虫夏草的踪迹，但是产量极少。所以．我国是冬虫夏草的主产国。

 

与人参、鹿茸齐名的中国“珍宝神药”

 

《西藏旅游》：拉加才旦会长，冬虫夏草需要怎样的生存环境才能生长呢?在青海省的分布又是怎样的呢?

 

拉加才旦：冬虫夏草生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。对自然环境要求高。夏季，蝙蝠蛾产的卵经过孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。冬虫夏草菌(中国被毛孢)把蝙蝠蛾幼虫感染，在幼虫体内生长。经过3-5年时间完全被感染并变成僵体，到秋天后开始生长子座(草)，第二年春天土地解冻，子座露出地面，外观像―根小草，这样，幼虫的躯壳与菌共同复合成为一个完整的“冬虫夏草”。

 

青海省是冬虫夏草主要产区之一，也是冬虫夏草主要集散地之一。青海人有句话说得很形象：“全省6州1地1市都有冬虫夏草的踪迹；凡是有藏族人的地方就有冬虫夏草”，可见青海省冬虫夏草资源分布具有一定的地蚓生。

 

首先，它主要分布于青海省的东南部与西藏自治区接壤的青藏高原腹地，草地类型以高寒草甸类和高寒草原类为主；其次，垂直分布在海拔3000-5000米之间的高寒草甸地带的阴坡、半阴坡，分布上限为海拔5200米；第三，高密度分布区位于海拔4000-4800米，呈团状(离散型)分布于分水岭两侧的高原草甸类草场和灌丛类草场上；第四，近年来，在海拔3000米以下的地区也发现了冬虫夏草。

 

在青海冬虫夏草分布特点是4600米以上的高海拔地区冬虫夏草个体较大；3600米以下低海拔地区分布的冬虫夏草个体较小。

 

从分布面积看，青海省冬虫夏草资源分布总面积为6573．1亩，占全省天然草原面积的12％。其中，玉树州和果洛州冬虫夏草资源分布面积之和占全省分布总面积的80％，全省冬虫夏草年产量达到150吨以上。

 

《西藏旅游》：大家都知道冬虫夏草的药效非常了得，可是它的药用价值究竟在哪些地方呢?

 

拉加才旦：冬虫夏草的确有非常多的药用价值，它是我国传统的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国“三大补药”。

 

我国对冬虫夏草研究、应用可以追溯到1300多年前第一本藏医学著作《月王药诊》开始，到1439-1476年藏医药南派创始人宿喀・娘尼多吉所著的《藏医千万舍利》和1757年清代吴仪洛的《本草从新》，再到2010年版的《国家药典》，我国共有200多部医药学著作记载了冬虫夏草的药用功效。治疗范围涵盖了人的“五脏六腑”。每一部著作都以重点篇章来阐述其治疗肺病和肾病的作用。

 

这些书中都记载了冬虫夏草对“祛风、利胆、益精”，“保肺益肾、活血化痰、止痨嗽”。20世纪50年代，中国开始利用现代科学技术手段对冬虫夏草开展了多方面研究，经过几代人的努力，在其地理分布、生态环境、生物学特点、液体发酵、有效成分以及资源保护与可持续利用方面取得了一批居于世界领先水平研究成果，冬虫夏草的临床应用有了新的发现和突破，冬虫夏草不但能治疗传统疾病，对一些像肺纤维化、肝纤维化有明显的逆转效果，对癌症等疑难杂症有明显的抑制和治疗作用。

 

传统中医学上，一般是将冬虫夏草全株入药，用于补虚损益精气、止咳化痰，可以治疗久咳虚喘，痨嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛等疾病。

 

现代医学研究证明，冬虫夏草对人体免疫功能的调节作用是双向的，既可以持续提高人体免疫力，从而增强人体抵抗疾病的能力，也可以表现为免疫抑制作用，在各种器官移植中可以起到有效的抑制排斥反应的作用。

 

现代药理学研究证明，冬虫夏草“对中枢神经系统、对血液及心血管系统、对呼吸系统、对内分泌系统、对机体物质代谢、对免疫系统功能、对肝脏疾病、抗肿瘤、抗应激反应、抗炎、抗氧化、促进记忆、抗病原微生物、毒性和致畸致突变”等有明显的作用。同时现代临床应用证明，冬虫夏草对“治疗呼吸系统疾病、治疗肝脏疾病、治疗肾脏疾病、治疗心血管疾病、治疗性功能低下、治疗疑难杂症、治疗不良反应以及对肿瘤的辅助治疗”的确都有出人意料的作用。

 

《西藏旅游》：为什么冬虫夏草会有如此显著的药用功效呢?

 

拉加才旦：神奇的冬虫夏草功效非凡，主要成分有虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素b1、b2、多糖及矿物质等。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜。

 

每一种成分都有不同的药效，我们分开来，一个个地分别说说：

 

一是虫草多糖。冬虫夏革糖量相当丰富，这也是最重要的生物活性物质之一，大量医学实验证明：虫草多糖可活化巨噬细胞抗体产生，从而调节和提高人体免疫力，并且可以润肺和延缓衰老；越来越被重视的，冬虫夏草能使器官移植患者减少排异性，对手术后化疗患者有明显的保护细胞作用。

 

二是虫草酸(甘露醇)。作为免疫调节剂，虫草酸可激活机体免疫细胞，并能靶向攻击肿瘤细胞，从而实现抗肿瘤作用；可以显著降低颅压，预防和治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞等疾病，促进机体新陈代谢，有明显改善人体微循环系统，促进毛细血管的扩张和软化作用；对高血脂、高胆固醇、高血压和动脉硬化等症有辅助治疗作用。

 

三是含有虫草素(腺苷)。虫草素具有的流离醇基可渗入癌细胞的dna中发生作用：抑制肿瘤细胞核酸的合成，作为一种干扰素，在人体中干扰致病基因的形成；它对人体特别是肝脏产生全方位和全程性的保护，能保护肝细胞正常增值，又能直接清除病毒；虫草素进入细胞核肉产生抗体使乙型肝炎病毒以及艾滋病毒、流感病毒细胞无生存之地，成为病刮生疾病的克星。

 

四是氨基酸。冬虫夏草含有18种氨基酸，这是冬虫夏草滋补益壮及调节免疫功能的物质基础，是植物类、动物类、菌物类中所含人体必需的氨基酸种类最齐全、数量最充足、能够满足人体需要的唯一物种。

 

五是维生素。维生素是人体正常生理功能所必需的有机营养素，参与调节机体代谢，对维持^体机体健康十分重要，缺乏时会引起相关的生理缺陷和疾病。冬虫夏草还舍有12种人体所需维生素，主要以b、e、k族为主。 六是多肽类。人体内一旦形成高度活泼的具有损伤能力的自由基后，就可激活脂肪的过氧化作用进而损伤核酸蛋白质细胞膜，致使细胞导致癌变与衰老。肽类在人体中因分子小易吸收，使人体增强免疫，减缓衰老，清除自由基，从而还能达到降血压的作用。

 

七是微量元素。冬虫夏草含有铁、铜、锌、硒，18种微量元素，每种都有其独特的功能，一旦缺少这些元素，人体就会发生疾病，甚至危及生命。

 

机体内缺铁、铜、锌就可能降低免疫力，助长细菌生长，容易感染生病和危及生命。因此，微量元素在人体抗癌防病、延年益寿等方面起着不可低估的作用。

 

当然说这么多，其实冬虫夏草本身就是一个药方，但是它不是包医百病的“灵丹妙药”，我们既不能盲目夸大它的功效，也不能不负责任地把其功效贬低得“不如胡萝卜”。

 

虫草≠冬虫夏草，真正的虫草是没有假的

 

《西藏旅游》：是否每个地方的虫草都不一样，同时是否有相应的方法进行鉴别呢?又如何来辨别那些劣质的冬虫夏草呢?

 

拉加才旦：是的，目前全世界已经发现的虫草有5。口种之多，冬虫夏草只是虫草家族中的一种。我们说“虫草≠冬虫夏革”，真正的虫草是没有假的。人们通常讲的“假虫草”是指冬虫夏草以外的其他属虫草，而不是指其他属虫草就是假虫草。

 

假虫草是指用面粉、石膏粉等原料人为加工成外形近似虫草但没有任伺价值的“虫草”。

 

在冬虫夏草的市场交易中，商贩们根据冬虫夏草的大小、干湿度、颜色和断(串)条的多少判断并划分等级。作为行家来说；真假冬虫夏草是不难区分的。但是，对于―般消费者来说分辨难度相对比较大。在这里我们也给大家几个鉴别冬虫夏草的方法：

 

一是看形体。冬虫夏草由虫体与虫头壳缝处长出的真菌子座相连而成，“草”、“虫”兼备，缺一不可。冬虫夏草虫体似蚕，有足8对，近头部3对，中部4对且较明显，尾部一对；冬虫夏革长约1．6cm-7cm：直径约0．20-0．8cm；有20-30个环纹，以3细1粗依次均匀排列，近头部的环纹较细并呈白色。

 

冬虫夏革子座俗称“草头”，与虫体相连处较粗、末端渐细，细长圆柱形，长约1-7cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹；质柔韧，断面类白色。

 

二是看色泽。冬虫夏草表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色。有的虫草如凉山虫草环纹有点相似，但颜色发白，子座(草头)发红。

 

三是闻气味。冬虫夏草气味微腥，带有淡草菇味。

 

市场上冒充冬虫夏草的虫草，主要是有以下几种：

 

一是“亚香棒虫草”，其次有“江西虫草”、“新疆虫草”(无子座)、“尼古虫草”等，而且“亚香棒虫草”是有毒的。

 

二是用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用制造假虫草的模具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售，这类假虫草比较容易识别。

 

三是用人工生物还原的冬虫夏草菌丝体，冒充纯野生冬虫夏草营养补品。

 

对于市面上常说的劣质冬虫夏草主要是指：把正品冬虫夏草放在明矾里浸泡，使冬虫夏草体表面有一层乳白色，进行凝固和膨胀后，增大增重的冬虫夏草，还有用重金属粉或水泥等物质，涂在冬虫夏草的“草头”及与虫体连接的部位以增加重量的冬虫夏草。另外，根据《冬虫夏草青海地方标准》的特殊规定用硫磺熏的化学方式处理使颜色变好看的冬虫夏草也属劣质产品。

 

所以，消费者在购买冬虫夏草时要细心“望其形、观其色、闻其味、数其条”，到品牌店、到“三证”齐全的店去选购。

 

比黄金还贵的“软黄金"

 

《西藏旅游》：冬虫夏草在50年间。价格涨了1000倍。甚至比黄金还贵，你认为这是由于人为的炒作?商家的操纵?还是其他原因造成的呢?究竟是什么原因使冬虫夏草的价格居高难下呢?

 

拉加才旦：冬虫夏草的价格居高不下是大家共同关心的―个不容回避的问题。去年至少有20家新闻媒体或到青海进行实地采访，或通过电话进行采访，打开百度新闻点击冬虫夏草，相关的内容不下上万篇。的确，冬虫夏草从上世纪70年代的几十元／公斤、到80年代几百元，公斤、到90年代的几千元／公斤，而到本世纪这10年公然上涨到12万元／公斤，比黄金还贵，被称作“软黄金”。

 

我觉得，致使冬虫夏草的价格居高难下的原因正是因为它的价值决定的。而其价值是由其“资源的稀少性、地域的垄断性、功效的奇特性、野生的不可取代性、需求的增长性”五大因素决定。

 

a 资源的稀少性。全世界冬虫夏草的产量也只有250吨左右，而98％以上在中国。由于自然、市场和人为的原因，冬虫夏草的产量正在减少甚至有枯竭的危险，所以被国家列入2级濒危植物。自然因素主要是气候变暖、雪线上移、干旱少雨、鼠虫灾害；市场因素主要是需求量在不断增加；人为的因素是草场过度放牧，乱采滥挖，以致冬虫夏草赖以生存的生态多样化环境遭到严重破坏。

 

b 地域的垄断性。冬虫夏草主要生长在海拔3000米以上雪线以下，植被类型以高原大陆性气候为主的高山草甸、亚高山草甸、高寒灌木丛等为主，土壤类型以高山草甸土或亚高山草甸土为主，土壤含有有机质、湿润，全年气候寒冷，日照充足，昼夜温差大，冻土时间长，降水多集中在6-9月，干湿季分明、雨热同期。

 

中国冬虫夏草分布面积大约是中国陆地面积的10％；中国冬虫夏草资源仅产于青藏高原的青海、西藏、四川、甘肃、云南等五省区；青海的玉树、果洛和西藏的那曲、昌都等地区，是中国冬虫夏草的核心产区，其资源储量高、品质佳。独特的生态环境孕育了独一无二的产品。所以，我们说冬虫夏草是“青藏之宝。中国之宝、稀世之宝”。

 

c 功效的奇特性。冬虫夏草的治疗范围可以说涵盖了人的“五脏六腑”。

 

肾病专家黎磊石院士近年发现冬虫夏草在人体中分解出一种成分，可以中和肾移植患者因长期服用抗排异药“环宝霉素”而生成的一种能使器管细胞纤维化的有毒物质。肾移植病人服用冬虫夏草产品大大提高了“长期成活率”，我国在这个医疗领域由原来处于第三世界的落后水平，一跃接近以至超过欧美先进国家的水平。

 

中药药理学家吴卓伟博士发现，高剂量服用人工冬虫夏草，可使已经纤维化的肺细胞逆转。他申请了新药称“化维纤”。他说，每天都有病人打电话报喜，3年没有下过楼的病人，现在能下楼在院子里欣赏大自然了。这一切对于吴博士来说，并不算是奇迹。

 

此外，冬虫夏草的活性菌吞噬病菌细胞，使甲状腺病人连服3个月后，肿痛消失；对那些化疗期间的病人，冬虫夏草的活性细胞又可以帮助人体细胞再生，保护白血球和红血球的生存，在整个化疗过程中，可以保持人体健康状态的平均值，使病人保持健康状态；同时冬虫夏草对心脑血管疾病的作用，也是罕见的。如．红斑狼疮、血管瘤、皮肤溃烂等疾病反复发作，给身体健康带来严重的后果，服用冬虫夏草后，这种疾病明显好转甚至康复。

 

这一切都说明冬虫夏草的确有非常神奇的药用功效。

 

d 野生的不可取代性。20世纪50年代末，日本、意大利和美国等国家相继进行过冬虫夏草的人工栽培实验研究，但均未获得成功。

 

从70年代末期以来，国内已经有10余家科研院所相继对冬虫夏草的人工栽培进行研究，掀起了人工栽培各类虫草的研究高潮。经过我国科学家近几十年的艰苦探索，目前已取得重大突破。

 

1983年青海畜牧兽医研究所沈南英从冬虫夏草囊孢子、虫体组织、子座菌丝和僵虫外菌丝中分离出生长特性相同的真菌，而且其中1株在固体培养基上多次培养已形成子座：1988年，四川省中药研究所(现重庆中药研究所)用中国被毛孢的孢子早室内接种于贡嘎蝠蛾的幼虫上，首次获得了与天然冬虫夏草形态完全相同的栽培冬虫夏草，2000年宣布冬虫夏草人工栽培成功，2001年4月该所有关“西藏那曲冬虫夏草半野生抚育及开发研究”的课题又通过国家验收。

 

青海省冬虫夏草研究者的最大成果和贡献应该是确认了冬虫夏草为“中国被毛孢”，把冬虫夏草与其他属种的虫草区别开来，独立于全世界近500种虫草之列。

 

尽管人工栽培已获成功，但是，大批量人工培植冬虫夏草并实行产业化生产还需要相当长的时间，这也造就了野生的冬虫夏草的不可替代性。

 

e 需求的增长性。计划经济的年代，冬虫夏草主要以出口为主，国内销量不大，一年的交易量就是20吨左右。到了市场经济的年代，随着药理学的发展、临床的应用，人们对冬虫夏草保健免疫和药用功效的认知度大大提升，用冬虫夏草作高档礼品送人的越来越多i随着人们生活水平的不断提高，对自身健康的投资已经成为不可或缺的内容，冬虫夏草虽然价格不菲但仍然是保健品中的首选：由于冬虫夏草的特殊功效，以冬虫夏草为原料或冠名的产品也越来越多。